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三、佐料：孜然（最好加少许细盐拌匀）、辣椒粉、椒盐（烤海鲜专用）酱油、番茄酱、油、烧烤酱、蜂蜜、蒜泥、葱花、豆瓣酱等一般来说烧烤档不会用到烧烤酱和蜂蜜，孜然和辣椒粉都是装在瓶子里的，酱油里可以适量加点糖水。烧烤过程中要用到的佐料有：油、孜然、椒盐、酱油、烧烤酱、蜂蜜番茄酱、辣椒粉、蒜泥、葱花、豆瓣酱一般都是在食物装盘以后根据食客要求添加或由食客自行添加（这里个人建议准备两份酱油，一份酱油是加糖水的，在烧烤过程中使用，一份酱油加蒜泥，由食客自己添加）烧烤前一天先把肉类用调味酱腌好（一般烧烤挡用的都是酱油，如果想打出名气不妨试试用调味酱）烧烤过程中需要翻面刷油的地方就不写了，因为都不固定，要看实际开烤的情况

新食纪餐饮小吃培训学校、广州厨煌厨煌餐饮培训等烧烤技术培训好。广州市厨煌餐饮管理有限公司是一家集餐饮小吃顶到有械杂经层础联愿油技术开发、技术培训、技术咨询、协助创业开店指导为一体的专业机构。新食纪餐饮小吃培训学校 上课地址 雨花台校区、江干校区、瑶海校区 。师资力量雄厚，特聘前中国大酒店厨师长陈国雄担任培训班的总监，并高薪聘请了国内餐饮小吃培训大师，我们的呀他正向殖始培训师傅每一位都有失光过害十至三十年以上的培训兵盐对协春活激盐乎裂集教学经验，教会你做菜的核心技术。厨煌学习地址：广州市白云区永平街道百世商业广场D1栋二楼。烧烤是人类原始的烹调方式。是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较没样茶商去企路曾接近热源的位置来加热食物。如今烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。烧烤是在火上将食物（多从唱市海福比充树轻镇为肉类）烹调至可食用，因此中国亦有称此为烤肉。烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。虽然主要指烘烤肉类，但今日可烘烤的食材相当多种，可说是任何食材包括有蔬菜、水果等都可以烘烤，亚洲常见的还有豆腐、香菇、青椒等都是烧烤时常见的。

蔬菜：玉米、红薯、蘑菇、土豆、青椒、萝卜、生菜、洋葱、西兰花、芋头、山药、大蒜。

二、A、惠安青山湾 环境不错，感受海风，有提供烤炉和炭，80元租一个炉，要注意的是，加炭是不加钱的，但是最好在烧烤结束前保持火不灭，如果火灭了在要求他给你起火是要再加20元的。 客运中心站有直达的车子。 B、友邦山庄 地址：泉州市丰泽区华大...

6.烤时不要只加一次佐料，不要吝啬，多放孜然，快烤好时再加盐

王姐烧烤。“超有人气”的烧烤店，青岛之行“不可错过”。烧烤品种“丰富”，光鱿鱼就分了“鱿鱼头、鱿鱼爪、鱿鱼牙”等，各个部位都有，加上“店家秘制”的蘸料，很是好吃。

二、主料：西葫芦200g辅料：盐 油 蒜蓉 白芝麻 烧烤干料 烧烤酱 小葱 孜然 辣椒面1.准备好主要食材。2.把西葫芦切去首尾，竖起来按十字切开，放倒后切段，插在竹签上，两面各撒一点盐，腌十分钟。3.烤箱无需预热，设置成200度5分钟。倒掉西葫芦腌出的水分，放入烤箱中烤干表面。4.将蒜蓉、白芝麻、烧烤干料、烧烤酱倒入碗中。5.将烧热的油浇入碗中，搅匀后放入小葱。6.取出西葫芦，两面刷上酱料，再放回烤箱中，200度烤3分钟。时间结束后，取出再刷一次酱料，继续烤3分钟。7.烤好后，取出来，两面再撒上孜然和辣椒面即可。注意：1.先把西葫芦本身的水分腌出来，这样容易入味。2.酱料里不要再放盐了，因为西葫芦之前用盐腌过。3.蒜蓉多一点会更香。多刷几次酱料味道会浓郁些。

在味型上，中式烧烤往往会根据人们的不同口味喜好而有所变化，比如调成孜然味、麻辣味、五香味、孜然麻辣味等味型；而韩国烧烤的味型则主要由腌制原料的汁水和原料烤好后蘸食的汁水来决定。当然，不同的原料配用不同的腌汁和蘸汁后，会形成不同的风味特色。韩国烧烤腌制原料时，一般都要用“五辣”原料，即辣椒、大蒜、洋葱、姜、葱。“辣”是韩国烧烤的主要口味，在腌汁和蘸汁的作用下，食用时会呈现出“五味”，即甜、辣、咸、酸、苦，其中的蘸汁主要起补味的作用。

三、各人口味

制作烤海鲜的腌汁:

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